清朝嘉庆年间，皇帝举办千叟宴。因为极其重视，嘉庆帝特下令御膳房准备“千叟长寿面”，还责令必须做出与众不同之处，以彰显皇家气派。御膳房收到圣旨都不知从何下手。恰逢“罗锅宰相”刘墉与御膳房大总管小安子交好，经两人商议一番之后决定，小安子拿出自家祖上不外传“空心面”之方，再加上刘墉一手宫廷高汤秘方，经过文火慢炖的高汤融合祖传细如银丝“空心面”， 味道鲜美，食用感觉光滑绕舌，细腻如玉，嘉庆帝品尝过后赞不绝口，大大褒奖刘墉与小安子，至此之后，“空心面”即有了“宫廷御面”的美称。
    御尚面坚持传统面食制作工艺，精选新鲜高品质食材，百年的秘制配方，用心做好每一碗宫廷御面。以秘制的配方，传统的工艺，以及混合型的口味，在餐饮领域历时40多年的发展与锤炼，先后培训了数百名学员及加盟商，得到了全国各地餐饮业权威人士和消费者的高度认可。2014年，济南红灯笼企业管理咨询有限公司对御尚面品牌进行规划，对品牌形象、品牌口味、运营销售等方面全面升级，旨在打造一个全面的中华宫廷御面品牌。